天声人語 ‥‥「和食って何？」

天声人語

スシ・ポリスはまだ四年前のことなのか。もっと昔だと思っていた。そしてお役所はつくづく「お墨付き」が好きなんだなあと改めて感じる。
日本食文化とはどの様なものだろうか？　スシ、テンプラ、サシミといったところだろうか。これらは普段、いえで味わうことはほとんどない。寿司は幸い回るものがあるが、いわゆる「和食店」というのは気軽に行けるものではないような気がする。
それとも単に私の好みが一般的ではないだけだろうか？